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马齿苋有什么功效:孕妇可以吃马齿苋吗怎么做菜

   编辑: xwzz   来源: 互联网 标签: 孕妇可以吃马齿苋吗怎么做菜

  马齿苋有什么功效:孕妇可以吃马齿苋吗怎么做菜

  马齿苋简介马齿苋(学名:Portulaca oleracea L.)一年生草本,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。花无梗,午时盛开;苞片叶状;萼片绿色,盔形;花瓣黄色,倒卵形;雄蕊花药黄色;子房无毛。蒴果卵球形;种子细小,偏斜球形,黑褐色,有光泽。花期5-8月,果期6-9月。 中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。

马齿苋有什么功效
孕妇可以吃马齿苋吗怎么做菜

  1、预防高血压

  马齿苋不但是一种营养丰富的野生菜品,它还是难得的食疗食材,平时食用以后可以预防高血压发生,因为这种蔬菜中含有丰富的微量元素钾,其中氧化钾和硝酸钾以及硫酸钾等物质的含量都特别高,这些物质可以促进钠盐代谢,预防血压升高,也能让过高的血压恢复正常。

  2、降低血糖

  马齿苋中还含有天然的降糖成分,它也能促进肾上腺激素分泌,能提高人体内胰岛素的数量,能让人体内糖类物质正常代谢,可以降低血液中血糖的浓度,平时经常食用可以预防高血糖也能预防糖尿病。

  3、保护胃黏膜

  马齿苋这种蔬菜中还含有丰富的醇类物质,它能修复受损的胃黏膜,也能减少刺激性物质对胃黏膜的伤害,另外它含有的维生素C和脂肪酸等物质还能提高身体抗氧化能力,能减少胃黏膜功能退化,平时经常食用马齿苋能预防多种胃病发生。

  4、预防癌症

  现在是一个谈癌色变的年代,癌症的发病率逐年提高,但是癌症发生以后却不能得到有效治疗,很多患者会因此失去生命,于是很多人在平时生活中都特别注意对癌症的预防,如果平时能多吃一些麻齿菜就能有效减少癌症的发生,因为它含有的微量元素十硒是天然的抗癌成分,既能预防细胞癌变,又能抑制癌细胞再生。

  5、消炎杀菌

  麻齿菜在医学中有着“天然抗生素”之称,它不但含有人类身体必需的多种维生素和矿物质,它还具有清热利湿,杀菌消炎等多种功效,这种野菜对人体内的痢疾杆菌和大肠杆菌以及葡萄球菌,都有明显抑制和消除作用,平时人们出现痢疾和肠炎时,多吃一些麻齿菜就能让腹痛腹泻的症状好转。

  马齿苋的食用禁忌

  马齿苋是一种性质寒凉的食品,脾胃虚弱和腹泻的人群禁止食用,不然会让腹泻加重。另外马齿苋这种蔬菜还不能和甲鱼与胡椒等食材一起吃,不然会加重肠胃负担,严重时还会导致食物中毒。生活中的孕妇也禁止食用马齿苋,因为它有滑胎作用,孕妇食用以后容易流产。

马齿苋有什么功效
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  马齿苋的食用方法

  1、凉拌马齿苋

  马齿苋的食用方法有很多种,平时人们采收新鲜的马齿苋以后可以把它的根与老茎去掉,把鲜嫩的茎叶用开水焯一下,取出以后去掉水分,加食用盐和米醋以及蒜泥清空有生抽与麻油等调味料调匀,就是一份美味的凉菜。

  2、马齿苋做冬菜

  在中国很多地区马齿苋还是制作冬菜的主要原料,人们把鲜嫩的马齿苋收取以后经过清洗、焯烫以及切碎和晒干等多道加工工艺,最后得到冬菜,保存在干燥密封的环境中,冬天需要时可以随时取出食用,用它做扣肉或者鱼味道都特别好。

  3、马齿苋能做饼

  用马齿苋做饼也是它的常见食用方法,平时可以把新鲜的马齿苋洗好切碎,加盐腌制一会,再加少量五香粉,调匀以后放两个鸡蛋调成蛋液,最后放面粉制成面糊。在平锅中放油以后加少量面糊摊成饼状,煎到表面金黄以后取出就可以。

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