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国民蔬果摄入不足:真相详情到底怎么回事

   编辑: xwzz   来源: 互联网 标签: 国民蔬果摄入不足

  国民蔬果摄入量不足上热搜引起大家的关注!国民蔬果摄入不足这到底是怎么回事呢?据悉,中国营养学会获悉,近年来,我国居民总体蔬果摄入量不足,专家建议一个人每天应该吃够一斤蔬菜和半斤水果。

国民蔬果摄入不足

  中国营养学会公布调查数据:2012年我国城乡居民平均每标准人日蔬菜的摄入量为269.4克,与2002年相比摄入量下降。城乡居民平均每标准人日水果的摄入量为40.7克,处于较低水平。

  专家建议一人每天应吃够一斤蔬菜和半斤水果。

国民蔬果摄入不足:真相详情到底怎么回事

  中国营养学会理事长杨月欣指出,蔬菜水果为人体提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物等营养物质,是合理膳食的重要组成部分。蔬果摄入不足会提升人群高血压、心血管疾病、癌症等发病率和死亡率。

国民蔬果摄入不足真相详情

  据悉,5月12日-18日是全民营养周。另外据数据表示,我国居民总体蔬果摄入量不足,专家建议一个人每天应该吃够一斤蔬菜和半斤水果。

  在2019全民营养周暨“5·20”中国学生营养日主场启动会上,中国营养学会公布了相关调查数据:2012年我国城乡居民平均每标准人日蔬菜的摄入量为269.4克,与2002年相比,总体平均蔬菜摄入量下降,尤其是农村居民减少了29.5克;城乡居民平均每标准人日水果的摄入量为40.7克,处于较低水平。

国民蔬果摄入不足:真相详情到底怎么回事

  今年全民营养周的主题为“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。中国营养学会副理事长马冠生建议,应保证餐餐有蔬菜,天天有水果,一个人每天应该吃够一斤蔬菜、半斤水果。

水果和蔬菜营养价值对比

  各自所含的营养价值:蔬菜和水果都含有丰富的营养物质。

  其中,深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果。水果中碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多,而且水果不用加热。营养方面各有优势。

国民蔬果摄入不足:真相详情到底怎么回事

  从所含热量的角度看:一般来说,水果含有的糖要比蔬菜得多,所以会更甜。如果担心糖的摄入量,有的水果确实在这方面不如蔬菜。而在蔬菜含有的碳水化合物里,纤维素的比例比较高,这对于减肥者来说,可能会有利一些。不过,烹调蔬菜时尽量采取少油少盐的烹调方法,这样才能减少能量摄入。

  比较加工过程的营养损失率:经过烹调加工,蔬菜中维生素和矿物质的损失,会比能生吃的水果要多一些。并且,对于大多数人来说,水果还是要方便并且好吃的多,当外出无法吃到新鲜蔬菜的时候,多吃些水果作为补充还是一个比较好的选择。

  结论是:蔬菜水果不可相互替代:尽管蔬菜水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处,但它们是不同食物种类,其营养价值各有特点。

  所以:每天吃一斤蔬菜半斤水果,每天吃一斤蔬菜半斤水果,每天吃一斤蔬菜半斤水果。

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